• 食品级安赛蜜的形状与用途

    食品级安赛蜜是一种食品添加剂,又称ak糖,化学名称为乙酰磺胺酸钾,白色结晶性粉末,它是一种有机合成盐,其口味与甘蔗相似,易溶于水,微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定,不易出现分解失效现象;不提供能量,但甜度较高,价格便宜;对热和酸稳定性好,是当前世界上第四代合成甜味剂。产品形状:无色或白色、无臭,有强烈甜安赛蜜钾电镜照片味的结晶性粉末;易溶于水,微溶于乙醇;酸碱度ph=5.5-7.5(1%w/v水溶液)。该品具有强烈...

    2021-02-23

  • 食品级甜菊糖苷是调味剂吗

    甜味剂对于很多人来说很熟悉,比如蔗糖、白砂糖等在现在生活中很常见产品,但今天小编主要和大家讲解的是甜菊糖苷。食品级甜菊糖苷是什么?它和蔗糖、白砂糖等一样是调味剂吗?甜菊糖苷其实是从菊科植物叶子中提炼出的一种糖苷,它时常出现在巴西、巴拉圭、中国、新加坡等地方。在发展的过程中,它被广泛应用于调味料的生产、饮料、食品生产过程中,也在亚洲北美,南美洲欧盟等地方被广泛使用,中国就是主要生产的国家。甜菊糖苷可...

    2021-02-03

  • 食品级甜菊糖苷能否取代蔗糖

    蔗糖在人们的生活中起着非常重要的作用,但是人们也发现了,摄入糖分过多,对身体也会产生大的影响,对于爱美人士来说,糖简直就是天敌,但如果生活中缺少了甜,又会缺少许多的幸福感。食品级甜菊糖苷有着蔗糖的口感,却没有蔗糖的热量,所以许多食品中现在已经开始广泛使用来取代蔗糖。相信不久的将来蔗糖的使用量将会越来越少,它的使用量将会越来越大。食品级甜菊糖苷热量相当低。人发胖那是因为摄入了高热量的食物,糖的热量是...

    2021-01-27

  • 无需为食品级三氯蔗糖安全担忧

    以氯化物形式存在的氯元素是一种安全、天然的物质,它广泛存在于我们每天食用的食物和饮品之中,例如盐、天然的水资源,各种各样的蔬菜瓜果中。至于三氯蔗糖,科学家们把氯元素取代到蔗糖上,就是为了使其甜度增加同时失去热量。从本身来说,三氯蔗糖分子是一种惰性分子,它能直接通过人体而不被分解转化为能量。人体不会把食品级三氯蔗糖识别为食糖或者其他碳水化合物,因此它不会被人体的新陈代谢转化成能量,从而不影响血糖水平...

    2021-01-19

  • 食品级安赛蜜应用允许范围的扩大

    目前糖精和甜蜜素由于安全性因素,已经在部分国家或地区被限制使用,食品级安赛蜜的安全性较高,价格适宜,是较为理想的甜味剂产品。三氯蔗糖作为第五代甜味剂产品,其各方面的性能优于安赛蜜,但其价格偏高,但随着人们对健康日益重视,需求量将增加。安赛蜜和三氯蔗糖将逐渐替代糖精、甜蜜素和阿斯巴甜,市场空间大。不考虑甜味剂产品对成品糖的替代效应,以及甜味剂行业的内生增长情况下,仅从行业内部产品替代角度分析,以安赛...

    2021-01-13

  • 食品级甜菊糖苷的生产与出口情况

    从我国开始生产到现在,甜菊糖苷在我国生产应用已经有20 多年的历史,虽然我国取得了很大的成绩,目前是世界上大的甜菊糖苷生产国和出口国,但是,无论从食品级甜菊糖苷的生产还是从市场看,都不够成熟。2002 年的甜菊糖苷事件引发了关于甜菊糖苷安全问题的讨论,虽然后证实,食品级甜菊糖苷是一种安全的食品添加剂,几十年来的研究和使用表明甜菊糖苷无毒、无副作用,但是这次事件却对国内食品级甜菊糖苷行业产生了影响。从国际市...

    2021-01-08

  • 食品级三氯蔗糖对水环境污染的检测

    我国已经成为三氯蔗糖的第二大产地,人工甜味剂生产及使用规模大,理论上国内存在水环境污染范围广、污染水平高的分布特征,是水源中不容忽视的一类微量有机污染物。目前国内净水厂推广应用以臭氧为主的深度处理工艺,但三氯蔗糖在该工艺中因不完全降解可能导致多种含氯或脱氯产物的产生,对饮用水供水安全具有潜在威胁。固相萃取-液质联用是检测水环境中人工甜味剂常用的方法,可实现痕量食品级三氯蔗糖的准确定性和定量。以生物...

    2021-01-05

  • 食品级安赛蜜的稳定性

    食品级安赛蜜的物理化学性质很稳定,室温散装条件下放置10年无分解现象,水溶液(pH=3.0-3.5,20℃)放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解,但是其稳定性在升温过程中是好的。干燥的安赛蜜在100℃环境中存放24h,对其性质无影响。经多次试验,安赛蜜在烘焙中不会被破坏。大多数微生物对安赛蜜无作用,只有某些放线菌如诺卡菌(Nocanrdia Sp)能够降解安赛蜜。在极剧烈条件下,安赛蜜分解为丙酮、二氧...

    2020-12-24

  • 食品级甜菊糖苷的特性

    甜菊糖苷,俗称甜菊糖,高甜度、低热量的甜味剂,是目前一种同时被欧盟和美国认为是安全的天然植物提取物,在我国有很广泛的应用。食品级甜菊糖苷目前广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品、调味品、腌制品等领域。食品级甜菊糖苷的安全性、代谢及摄入量的研究已表明所有人群食用它们是安全的。甜菊糖的长期每日允许摄入量为4毫克/千克体重的等量甜菊醇,或12毫克/千克体重的甜菊糖苷。特性:1.:来自植物甜叶菊。2.高甜度:其甜度...

    2020-12-18

  • 食品级三氯蔗糖粉末颗粒

    食品市场以及医药市场,迫切需要一种更加安全的甜味剂来替代糖。三氯蔗糖采购企业也希望有更加合适的甜味剂来替代目前使用的甜味剂。食品级三氯蔗糖具有非常好的溶解性和稳定性,能赋予食品绝佳的甜味口感,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效效果,应用范围广泛。现在食品级三氯蔗糖主要有目普通粉末、30-60目细颗粒、50-100目细颗粒、1250目超微粉,不同浓度的三氯蔗糖有多种规格...

    2020-12-16