无需为食品级三氯蔗糖安全担忧
2021-01-19

以氯化物形式存在的氯元素是一种安全、天然的物质,它广泛存在于我们每天食用的食物和饮品之中,例如盐、天然的水资源,各种各样的蔬菜瓜果中。至于三氯蔗糖,科学家们把氯元素取代到蔗糖上,就是为了使其甜度增加同时失去热量。从本身来说,三氯蔗糖分子是一种惰性分子,它能直接通过人体而不被分解转化为能量。

 

人体不会把食品级三氯蔗糖识别为食糖或者其他碳水化合物,因此它不会被人体的新陈代谢转化成能量,从而不影响血糖水平。总的来说,三氯蔗糖对血糖的利用、碳水化合物的新陈代谢均无影响。以三氯蔗糖为甜味料的产品能为那些因患糖尿病而想在饮食上降低摄入的能量和糖分的人们提供了味优低热的替换品。

 

无需为是否超过一个安全摄入量而担心。世界卫生组织批准其ADI值为015mg/kg.体重,按65公斤的成人体重算一天可摄入约1克的产品,其甜度相当于500克以上的蔗糖。大剂量、长时间的动物实验和人体实验都表明了三氯蔗糖不存在任何危害,而且在这些实验中,三氯蔗糖的用量远超过了在一般食品饮料中的最大使用量。可供儿童、孕妇、少年、青年、中年、老年食用,没有任何食用安全学的疑问。